Бутовый камень — обычно это куски гранитной горной породы. Длина до 50 см; масса до 30 кг. Для строительства отбирали чистый, без трещин и расслоений камень. Качество камня определяют ударом молотка: чистый звук, камень не рассыпается — подойдёт. При необходимости большие камни раскалывают. Бутовая кладка подразделяется на следующие основные виды: «под лопатку» и «под залив».

В нашем здании применена бутовая кладка «под лопатку» — данный тип кладки применяется при строительстве ответственных сооружений. Ведётся рядами толщиной до 300 мм (перевязка швов по вертикали обязательна). Первый ряд выкладывается насухо по дну траншеи или по щебёнке. В целях плотного прилегания камней к основанию их осаживают трамбовкой. Большие постелистые камни укладывают в углах и в верстовые ряды (крайние ряды кладки, образующие её поверхность). Именно с этих камней и начинается каждый последующий ряд.

Перед началом кладки через каждые 4—5 м на прямых участках стены, на углах и пересечениях укладывают маячные камни (на раствор). По ним с обеих сторон кладки натягивают причалки — для контроля горизонтальности и прямолинейности фундамента, стен. Верстовые камни подбирают по высоте — насухо выкладывают, определяя самое устойчивое положение в кладке — камень снимают — настилается слой раствора (толщина 3—4 см) — камень укладывается и осаживается молотком — версты уложены.

Раствор под забутку расстилают с запасом — при кладке камней раствор выдавливается в швы между камнями. Для забутки размер и форма камня не имеют значения. Камни плотно усаживаются (без качания) в раствор. Соблюдение перевязки желательно. Камни не должны соприкасаться между собой без раствора — это существенно снижает прочность кладки.

Ряд забутован — делается расщебёнка кладки — щебень, мелкие камни осаживаются в раствор слабыми ударами молотка. Плоскость уложенного ряда кладки выравнивается заполнением углублений между камнями раствором. Аналогично выполняются и последующие ряды на известковый раствор.